Etiket: day

Bugün sizlerle “Karakılçık buğdayında gluten var mı” konusunda işinize yarayabilecek bilgileri paylaşacağız. Karabuğday Unu Gluten İçerir mi? İstanbul’da Günlük Hayat, Etiket Okuma ve Sessiz Bir Gıda Sorgulaması İstanbul’da yaşamak bazen sürekli etiket okumak gibi geliyor. Metroda, markette, ofiste öğle arasında… Her yerde bir şeyler var ve her şeyin içinde ne olduğunu anlamaya çalışıyoruz. Son zamanlarda benim de hayatımda sık sık karşıma çıkan bir soru var: Karabuğday unu gluten içerir mi? Bunu ilk kez ciddi ciddi düşünmem, ofiste bir arkadaşımın “glutensiz besleniyorum” diyerek getirdiği kurabiyeyi paylaşmasıyla oldu. Paket sade, iddialı: “Karabuğday unundan yapılmıştır.” O an içimden geçen ilk şey şu oldu:…

Gifmania ailesine merhaba! Bu içerikte “Karabuğday pilav olur mu” hakkında kapsamlı bir rehber hazırladık. Karabuğday pilav olur mu? Mutfağa Giren Sessiz Bir Devrim Karabuğday pilav olur mu? diye ilk kez market rafında durup düşündüğüm an Ankara’da kışın o sert rüzgârı yüzüne çarptığında insanın eve girip sıcak bir şeyler yemesi bir ihtiyaçtan çok refleks oluyor. Geçen yıllardan birinde, Kızılay’da küçük bir aktarda dolaşırken gözüme tuhaf bir paket ilişmişti: kahverengimsi, minik, üçgen tanecikler… Etiketinde “karabuğday” yazıyordu. Yanında da iddialı bir cümle: glutensiz, yüksek proteinli. O an aklımdan geçen ilk şey şu olmuştu: Karabuğday pilav olur mu? Çünkü bizde pilav dediğin şey nettir;…